Un
extenso estudio financiado por los Institutos Nacionales de Salud (NIH, según
sus siglás en inglés), de los Estados Unidos, halló que beber café se asocia
con menores tasas de mortalidad por enfermedades respiratorias, cardíacas,
infecciosas, cerebrovasculares y diabetes. Los efectos fueron observados en
adultos de edad avanzada.
El
estudio, cuyos resultados acaban de ser publicados online por la revista The
New England Journal of Medicine, no halló ninguna asociación entre el consumo
de café y algún efecto protector sobre la mortalidad por cáncer, que era uno de
los objetivos de la investigación.
Los
autores del trabajo evaluaron a 400.000 personas mayores de 50 años desde 1995
en adelante. Entre aquellos que no consumían café y los que bebían unas tres
tazas diarias se observó una diferencia en la mortalidad de alrededor del 10%
en beneficio de los consumidores de café.
"Los
mecanismos por los cuales el café protege contra el riesgo de muerte no están
claros, dado que el café contiene más de 1000 compuestos que pueden afectar la
salud", declaró el doctor Neal Freeman, investigador del NIH y autor
principal del estudio.
No
se observaron diferentes entre quienes consumían café y café descafeinado.
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